关于对2015年民生计划食品生产环节监督抽检第二批食品信息的公示

根据2015年民生计划食品安全抽样检测工作安排,我局组织开展了2015年自治区政府民生计划食品生产环节食品监督抽检工作，目前，2015年自治区民生计划食品生产环节监督抽样检样工作已全部完成，检验报告已送达各地和被采样单位。民生计划食品生产环节监督抽检第二批共抽检567批次，合格558批次，不合格9批次。（详见附表）。

请各市、县（区）市场监督管理局认真做好不合格食品的后处理工作，监督企业及时召回不合格食品。

有关检测项目说明：

1、二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

2、铝

含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。3.乙酸乙酯

乙酸乙酯是白酒中一项重要的风味指标,适量的乙酸乙酯不会危害人体健康。

4.菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

5.霉菌和酵母

霉菌和酵母在自然界很常见，可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌和酵母作为评价食品卫生质量的指示菌，数值高说明食品被污染的程度高。

6.大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。