食品安全不能让公众总靠猜
时间：2015-12-07 近日，一则《星巴克承认：在中国所售糕点含致癌橡胶鞋底原料》的消息在微信朋友圈中流传。消息称，星巴克承认在中国所售糕点中含有偶氮二甲酰胺成分。偶氮二甲酰胺是一种工业泡沫塑料发泡剂，用作橡胶鞋底或者人工皮革。
可想而知，如此耸人听闻的内容，很难不会引起人们的关注。特别是在食品安全问题不时挑动着公众神经的情况下，更难免引起有些人的紧张。有人就说，以后不敢再去星巴克了。
实际上，这件事情并不新。去年2月份，星巴克企业管理(中国)有限公司已就此作出回应。这一次，星巴克有关方面再次回应称，星巴克在中国所出售的食品是安全的，完全符合中国食品安全法律法规。如果说这只是商家单方面说法，那么根据食品添加剂使用相关标准，也可明确一点，偶氮二甲酰胺是一种合法的食品添加剂，被广泛应用于食品制作的面粉原料中。在网上搜索，能够看到有不少这方面的学术论文，显示和证明偶氮二甲酰胺对面筋具有改良作用。
所以……